春天终于来了

备餐台上放置一瓶鲜花，感觉很好。

终于等到了九月的春季。很喜欢春天的感觉，除了处处花香，最起码的就不再有冬季的寂寞感。这么跟老公说。最喜欢澳洲的地方，就是可以很明显地感受到它四季的变化。季节的更换，又可以让我有籍口给自己的家换个随季的布置。当然得花上不少时间和精神，但还是很眷恋那种布置后的满足感。

每次出门，晨曦总喜欢坐在这里拍张照片，就放盆兰花吧。

喜欢这张晨曦有点含羞答答的样子。

换季最不好的地方就是人容易生病，老公和女儿都感染了颇严重的感冒。老公请了两天病假在家，有人看着女儿，我又有时间尝试烘焙了。前天做了这个Lemon Curd，预算这个下午再作一个不需烘焙，只需冷冻的Lemon Ricotta，送给周末请客的一位朋友和家人。

第一次尝试的芝士蛋糕 - Lemon Curd

苏惠

同台吃饭

南乳排骨

昨天老公下班后还得上讲座，晚餐就只剩我和晨曦两人。

姐姐留言说她和我女儿一样，比较喜欢中式菜肴，下次煮新菜式的时候可以预她的份儿。她这么一提，我就把妈妈送我的一本《大牌档食物》拿出来，看看可以尝试煮哪一道新菜式。最后选了这道平凡的南乳排骨，因为刚好有买到排骨，食材收纳厨里也有所需的腌制材料。

平日我是极少煎炸食物的，觉得要用这么多油去煮出一道菜肴有点“恐怖”。把炸过的食油丢弃好像很浪费，留下来煮其它菜肴又不知道几时才用完，而且觉得重复用炸过的油很不健康。我知道我知道，如果在外头吃的话更不健康，所以，要吃不健康的到外头去好了。但是，偶尔我还是会在自己的厨房炸一炸——不要去考虑事后如何清理厨房的油烟，只一心想着老公吃得开心的模样。

晨曦有点感冒，没啥胃口。我给她煮了一道菠菜杞子蛋花汤送饭。我俩就坐在餐桌一同吃饭。我只吃半饱，要给肚子留点空间等老公回来再陪他吃。其实我和老公都很喜欢一家人同台吃饭，觉得除了忙上班家事之余，一家人可以一同坐下来吃饭或看电视是件很舒服和亲昵的事。

也许很多人觉得，小孩子不一起坐着吃没关系，反正他/她坐上来可能让自己吃得更不安，分分钟要忙着在餐桌前捣乱的孩子。尤其是家长都觉得孩子应该早点进食，所以往往都是在餐前时间就先喂饱他们，然后大人们才自己用餐。没有孩子之前，我也许也会这么觉得。但现在，尤其是来了澳洲，看到老外们都是把孩子们放在高椅上，和自己同台吃饭，哪管他们把食物舞得天花地乱，餐后给他们清理干净就是了。不像我们亚洲人，比较流行追着孩子“喂饭” ，深怕他们会饿着肚子似的。

自从晨曦懂得自己坐和吃固体食物，我们都尽量让她坐着和我们一起吃饭。从她一开始不懂得把食物准确的送进自己口里，到现在的她会把吃完的碗碟餐具递回给我们，我们觉得这都是同台吃饭的效果。老公每次取笑我，我这个很注重餐桌礼仪的妈咪一定会在这方面训练女儿，但我想说，现在的女儿都已经青出于蓝了——只要餐桌一点点肮脏就要我抹干净才继续用餐，有时真不知好气还是好笑。

曾经看过某人的部落（不好意思，只是随意浏览所以忘了是谁），版主就提到，有品味的生活是从经常注意小细节开始。同样的，我觉得要建立一个充满爱和温暖的家，也是应从这些日常小事开始。

至于这道南乳排骨，不敢在厨艺了得的你们面前班门弄斧，只是想在这里记录一下自己的新尝试，因此没有写出食谱，各位见笑了。





苏惠

简单晚餐也可以吃得很幸福

 

Penne with Spinach

不久前香港会考放榜，从电视转播中看见那些“十优状元”被访问的过程。我被其中一位受访者的话吸引并打动。不能重复他的整句话，但大概意思是这样的——

不论大小事情，我们都应该要给自己定下一个目标，然后不停地向目标前进。

是的，我们往往有很多事情想做，但却没有给自己定下一个目标或期限，结果想做的事情一拖再拖，到最后什么都没做成。一旦看到有人做到自己想做却又还未完成的事时，就只有光羡慕的份儿。

最近我就是一直用这句话来鼓励自己要活在当下，想做什么就勇敢地去尝试，即使不成功也没关系。而我给自己的小小目标就是在我的厨房： 每日尝试做一道新菜式或甜点。我知道，怀孕28周，肚子大大又笨重的自己，也许无法实行“天天尝试”，但如果真的做不到，每周一试也不错吧。虽然有目标，也不要给自己压力（哈，好一个籍口！）。

昨晚尝试了做这个意大利面食。食谱原来是Penne with rocket， 但因为冰箱里存有baby spinach，就用它来取而代之。我想这个和原味应该不会相差太远吧，毕竟都是西式菜叶。我和老公都很喜欢这道有奶油芝士味，却带点番茄酸味和菠菜清香的pasta。只是女儿还是很“中国口味”，吃一两口就摇头推开了。幸好我预先给她煮了一点稀粥作后备。

不忘一提的是，吃素可以拯救地球哦。而这道意大利面食刚好是没添加肉类的，而且整个准备过程才花了大概20分钟的时间。吃素的朋友不妨在米饭以外作个新尝试。

我的食材收纳

这就是我收纳食材的地方—— 一个很大却还是让我塞满的隐蔽式橱柜。这个与一扇房门大小的壁橱，足以让我的开放式厨房看起来还不算零乱。

在一间房子里，不论哪个角落，最令我头痛的就是收纳方式。正如这个大壁橱内，储存了各类不同款式、不同大小的煮食材料，存放起来真的很伤脑筋。要考虑东西的重量，亦要考虑拿取时方便与否。我最怕也最讨厌的情况，就是从外面看起来很整齐（关上门没眼看），但若一打开门，东西就会排山倒海似地掉出来。而我的老公，就是一个给我念了很多次的人，常常把买回来的薯片啦，零食什么的都随意塞进去。不整齐之余，当我要找烹饪配料时也很不方便。被我唠叨了多次以后，现在每次买杂货回来，他总是对我说：“还是你（存）放好了。”

上两星期买了一个比较大的冰箱回来，顺道我也整理一下厨房的每一个橱柜。就单是这个食材橱，就花了我不少时间。把药材、香料、调味品等等装罐并标上名字甚至过期日期。其实我很喜欢那些漂漂亮亮的收纳瓶罐，但在澳洲这里，购买收纳用品实在要花上好多钱。我每次去逛家品店，看到那些漂漂亮亮的瓶瓶罐罐，都很想把它们带回家，但就是买不下手。最终我只能废物利用，将透明的果酱瓶清理干净后，用来盛装小小的食材。不知要到什么时候，我才会痕下心来，把所爱的收纳瓶罐都“败”回家。

如我之前所说，我现在煮的只不过是家常便饭，所备用的大多数都是中式材料。很难想象，接下来的日子，若我要在其他料理作新尝试，那么我这个橱想不“排山倒海”都不行了。呵呵。




苏惠

晨曦和妈咪的处女作 - 献给父亲节

父亲节的晚餐

最近自己迷上了餐桌摆设和烹饪料理，不停地收集漂亮餐具之余，同时也努力学习烹煮新式料理。做了家庭主妇几年，煮的都是家庭式的中餐。尝试过自卷寿司和做过一点烘焙，也算不上在烹饪上下过什么功夫。平时若要享用西餐，都是在外解决或者由老公处理。即使只是那种煎两粒漂亮的“太阳蛋”、香肠加土司的简单美式早餐，我也没多信心尝试。但最近，不知是否因这次孕程的馋嘴，心里突然很想学习烹饪不同的美食，尤其是日本料理和意大利餐点。

于是，我决定给另一半一份“50%的礼物”，就是在昨天的父亲节里给他亲手煮道丰富的西式晚餐。马来西亚的朋友也许会问：“父亲节不是在六月的第三个星期天吗？”  没错，但在澳洲这里，九月的第一个星期天才是父亲节。我所谓的五十巴仙，是因为不知可否成功——单靠一本简单的新食谱，献出了我的“第一次”中餐以外的烹煮经验。如果不成功，老公就会在父亲节变成了我的白老鼠。结果，我这道简单的希腊美食就出炉了。

Lamb Cutlets with Spinach Skordalia

最初的打算是要准备有餐前汤饮和沙拉，以及餐后甜品的全套餐。 但昨天出外逛了整个上午，下午才到超市买了所需的食材。因时间关系，我自己就把食谱稍微改了一点，把原本用来搭配的希腊式沙拉拿掉了，取而代之的是普通沙拉菜和多加了奶油土豆泥(creamy potato mash)，也是专为女儿的胃口而设的。没时间弄汤，又不想买现成的蘑菇汤，餐前之买了法国小土司和蘸料配着吃，味道出奇的好。至于甜品，只用了冰箱里的巧克力曲奇雪糕。我想，那是晨曦整顿晚餐里最享受的一刻了。虽然这一餐并不是最完美的，但大家都吃得相当愉快。

餐前来张全家福——哦，还拍不到我的大肚子呢！

而晨曦送给爹地的父亲节礼物，是令我这个妈咪又羡又嫉，晨曦亲手作画的贺卡和油彩盘子。当然，这是晨曦去的那间托儿所的贴心点子。托儿所替孩子们设计并制作了一张简单的父亲节贺卡，上面有一首给爸爸的诗歌，还有晨曦的名字。然后由孩子自己用彩笔绘画。同样的，盘子也是一样，也是晨曦自行彩绘的哦。虽然不知道她在画什么，但我这个妈咪是相当感动的，也吃起老公的醋来。记得我第一年当上妈妈时，我对母亲节还没什么特别感受。即使老公有送礼，我也不觉得自己有“被欢庆母亲节”的感动。后来有朋友告诉我，“因为你的孩子还小啊，等到她以后上学会给你画一张母亲节卡时，你就会真正感受到有人给你庆祝母亲节了。” 当时，我一直以为，要等女儿会画画，最起码会是四岁以后的事。怎料，她的“处女作”竟献给了爸爸呢！无论如何，当我看到这些作品时，心里真的很感动，毕竟女儿才两岁而已。 爸爸的感动？当然更无法言喻。

晨曦彩绘的父亲节贺（外则）和盘子。

父亲节贺卡内则——晨曦的彩绘和给爸爸的诗。

2010的父亲节，我这个妈咪也很开心。



苏惠